#کیک_اسفنجی
#تولدآقاصاحب_الزمان

کیک به مناسبت تولد حضرت مهدی(عج) ‍
با فیلینگ موز و خامه و شربت آناناس
حدود ۶ تا ۷ کیلو شده بود.و برای تقریبا ۷۰ نفر کافی بود.

۱۵۰ گرم شکلات تلخ کاکائویی و ۱۰۰ گرم شکلات سفید
یک ونیم کیلو موز
حدود دو لیوان شربت آناناس
یک کیلو ونیم خامه فرم گرفته اضافه کردم
مواد رو داخل ۶ مرغ خوری کریستال ریختم و داخل فر گذاشتم
بعد در سینی کیک کنار هم چیده.
اضافه های کیک رو کامل خورد کردم و لابلای خامه و موز ریختم و داخل کیک گذاشتم.
🎂🎂🎂 در دو مرحله مواد رو درست کردم.
مواد لازم
تخم مرغ ۱۸ عدد
آرد ۶ لیوان
شکر ۶ لیوان
وانیل اصل ۳ ق چ .... یا وانیل معمولی ۶ق چ
پکینگ پودر ۶ ق. چ خوری
اب جوش حدود یک و نیم لیوان
به انداز ۳۰ قاشق
🌺طرز تهیه:
اول فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید
آرد  و بیکینگ پودر رو با هم ۳ بار الک کنید.
این کار باعث میشه هوا بین آرد ها بره و توی بافت کیکتون تاثیر زیادی میذاره.
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها رو جدا میکنیم
سفیده رو با یک سوم شکر میزنیم تا فرم بگیره وکرم رنگ شود
در مرحله بعد در ظرف جداگانه زرده ها رو با بقیه ی شکر میزنیم با دور تند همزن تا رنگش روشن بشه وکش دار و کف کنه،وبعد وانیل رو بهش اضافه میکنیم و
🌹در انتها یک چهارم اب جوش اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم تا مواد کشدار وکرم رنگ شود
در مرحله بعد ارد رو کم کم به زرده های زده شده اضافه میکنیم و اروم با لیسک پلاستیکی به صورت دورانی مواد رو مخلوط میکنیم
حالا سفیده رو به مایع کیک اضافه میکنیم و به ارامی هم زده  تاکاملا یکدست بشه و سفیده ای به چشممون نیاد.
در نهایت ...کف قالبمون رو چرب کرده کاغذ روغنی میذاریم و مواد رو داخل قالب میریزیم
حالا قالب رو ‌..داخل فر گذاشته  تا اماده شود
دمای فر متغییر هست بسته به دما تنظیم کنید
نوش جان
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
#کیک #کیک_اسفنجی #کیک_شکلاتی #کیک_خانگی #زبرا_کیک #گاناش #نون_بستنی #بستنی_قیفی #خوشگل #خوشمزه #دیزاین #ایده #ساده #نیمه_شعبان
.
.